Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Тыквенное печенье

ira_itrava
Автор:

О чем тут

👌 Рецепт: Тыквенное печенье😋😍 от 👉 @ira_itrava👈

 

Ингредиенты

Тесто

  • масла: 150 ГРАММ
  • сливочного сыра : 150 ГРАММ
  • муки: 250 ГРАММ
  • соли: ЩЕПОТКА
  • куркумы: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • копченой паприки: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

Начинка

  • пармезана: 90 ГРАММ
  • тыквенных семечек: 90 ГРАММ
  • сушеных помидоров: 50 ГРАММ
  • листиков майорана: 2,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • черный перец: ПО ВКУСУ
  • семечек тыквы: 58 ШТ.
 

😉Рецепт от 👉 @ira_itrava👈
Ей слово:

Время печь тыквенное 🍪

Рецепт и формовку придумала сама!😊 Получилось именно то, что задумала – крохотные пикантные тыковки, размером с конфетку, пахнущие сыром и семечками

Ими приятно перекусить, их можно подать к тыквенному супу, выложив в корзиночку большой горкой

❕Печенье тыковки, 58 штук!

🍪 Тесто:
🔸150 гр. масла
🔸150 гр. сливочного сыра (я использовала Филадельфию)
🔸250 гр. муки
🔸щепотка соли
🔸2 ч.л. куркумы
🔸1 ч.л. копченой паприки

🍪Начинка:
🔸90 гр. пармезана
🔸90 гр. тыквенных семечек
🔸50 гр. сушеных помидоров
🔸2,5 ч.л. ложки с горкой листиков майорана
🔸черный перец

❕А так же:
🔸58 семечек тыквы

 

❕Для теста:
👉Порубить холодное масло ножом, добавить сыр и муку, затем куркуму и копченую паприку, быстро замесить тесто. Оно будет плотное, мягкое, слегка липнущее к рукам. Разделить на 4 части, завернуть в пищевую пленку и положить на 20-30 минут в холодильник.

 

❕Для начинки:
👉Сыр натереть на мелкой терке. Cемечки поджарить на сухой сковороде, дать им остыть, затем смолоть в муку, я это делаю в кофемолке. Помидоры мелко порубить. Смешать все компоненты, хорошо помять, получится плотная рассыпчатая масса

👉Тесто доставать из холодильника по частям, чтобы онo не успело нагреться, раскатать в блин толщиной примерно полтора-два миллиметра, вырезать формочкой "звездочкa" (размер формы 8 см.). В центр каждой звездочки положить начинку, скатав ее в шарик диаметром полтора-два сантиметра, защипнуть края звездочки вверх, прижать в центре, чтобы хорошо склеились, иначе во время выпечки раскроются, вставить в центр тыквенное семечко

❕Выпекать при 180 градусах примерно 25 минут

Приятного аппетита!😊

Источник статьи: https://www.instagram.com/p/B3_ZlNxAHqg/.

Автор

ira_itrava
Автор
ira_itrava

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх