Кондитер 👉@_familybiscuits_ 👈 делится проверенным рецептом "Тыквенная начинка для Macarons"👍😍
Ингредиенты
- Пюре тыквы: 85 ГРАММ
- Сок лимона : 10 ГРАММ
- Цедра лимона: 1 ШТ.
- Мускатный орех: ПО ВКУСУ
- Корица: ПО ВКУСУ
- Глюкозный сироп: 15 ГРАММ
- Пектин NH: 2 ГРАММ
- Сахар: 25 ГРАММ
У нас для Вас новый рецепт🤗
Кондитер 👉@_familybiscuits_ 👈 делится проверенным рецептом "Тыквенная начинка для Macarons"👍😍
Передаем ей слово:
Наверное это выглядит так, будто я заблудилась в календаре, но эти осенние #macarons остаются в продаже все холодное время года, а не только осенью.
Двойная начинка: крем на основе сыра Филадельфия и пряный тыквенный мармелад с корицей и мускатным орехом понравятся всем, даже не любителям тыквы.
Предупреждая вопрос про краситель для макарон - это сухой водорастворимый краситель солнечный закат пр-во Германия.
❤️Тыквенный мармелад:❤️
🔸Пюре тыквы 85г
🔸Сок лимона 10г
🔸Цедра 1 лимона
🔸Мускатный орех
🔸Корица
🔸Глюкозный сироп 15г
🔸Пектин NH 2г
🔸Сахар 25г
‼️Пюре соединить с соком, цедрой, специями и глюкозным сиропом, прогреть до 40С, всыпать сахар, смешанный с пектином. Постоянно помешивая, довести до кипения. Получится масса по консистенции как густой джем. Перелить в чистую емкость и остудить.
❤️Крем с Филадельфией:❤️
🔸Крем-сыр Филадельфия 170г
🔸Белый шоколад 130г
‼️Крем-сыр должен быть комнатной температуры
Шоколад растопить, вылить на сыр, перемешать миксером до однородного состояния
Отсадить на макаронс сначала крем с Филадельфией, затем отсадить в центр тыквенный мармелад
Всем удачи и буду рада, если поделитесь своими успехами😉
