Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Тягучая карамель из маракуйи

kismet_cake
Автор:

О чем тут

👌 Рецепт: Тягучая карамель из маракуйи 😋😍 от 👉 @kismet.cake👈

 

Ингредиенты

Тягучая карамель из маракуйи

  • сахара: 200 ГРАММ
  • сл.масла 82,5%: 75 ГРАММ
  • пюре маракуйи: 70 ГРАММ
  • сиропа глюкозы: 10 ГРАММ
 

😉Рецепт от 👉 @kismet.cake👈
Ей слово:

Она такая ... исчезает моментально. Покоряет любого. Вызывает желание варить и варить ещё!😊

🍰Вам понадобится:❓
🔸200 гр сахара
🔸75 гр сл.масла 82,5%
🔸70 гр пюре маракуйи
🔸10 гр сиропа глюкозы (опционально)

 

❕Приготовление:

👉В толсто донном сотейнике частями растопить весь сахар, можно аккуратно мешать термостойкой лопаткой, движения такие, как будто вы «втираете» сухой сахар в растопленный, стенки должны быть чистыми. Деглазируем горячим соком маракуйи - тихонько вливаем, постоянно перемешивая

👉Осторожно, пар горячий! Мешаем на огне до объединения, добавляем мягкое масло, глюкозу, хорошо перемешиваем. Убираем в баночку! Хранить месяц в холодильнике, и даже до полугода, если банка и крышка стерилизована 😏

Но это невозможно 😆 она съедается моментально!

Всем приятного!😍😉

 
Источник статьи: https://www.instagram.com/p/B0OhV5wig2I/.

Автор

kismet_cake
Автор

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх