Торт "Карамельное яблочко"

valentina_valyaaa
Автор:
valentina_valyaaa

О чем тут

Воздушные медовые бисквиты, карамельные яблочки, лаймовый конфитюр и вся эта нежнятина спрятана в нежнейший крем на основе маскарпоне...

Ингредиенты

Медовый бисквит

  • Яица 5 ШТ.
  • Сахар 160 ГРАММ
  • Мёд 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
  • Мука 240 ГРАММ
  • Разрыхлитель 10 ГРАММ
  • Корица 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Растительное масло 20 ГРАММ

Карамельные яблоки

  • Яблоки средние, Семеренко 3 ШТ.
  • Сахар 100 ГРАММ
  • Сливочное масло 50 ГРАММ
  • Корица 2 ГРАММ
  • Вода 70 ГРАММ

Лаймовый конфитюр

  • Лимон большой 1 ШТ.
  • Лайм 3 ШТ.
  • Сахар 300 ГРАММ

Крем

  • Маскарпоне 500 ГРАММ
  • Сливки 33% 250 ГРАММ
  • Сахарная пудра 120 ГРАММ
  • Сливочный сыр 200 ГРАММ
  • Цедра лайма 1 ШТ.
1.

Медовый бисквит:
Яиц 5 шт
Сахар 160 гр
Мёд 2ст.л
Мука 240 гр
Разрыхлитель 10 гр
Корица 1ч.л
Растительное масло 20 гр

Приготовление:
1. В чаше миксера взбить яйца, сахар и мёд до пышности.
2. Муку, корицу, разрыхлитель смешать и высыпать в яичную смесь, затем добавить растительное масло, перемешать.
3. Тесто разлить по трём формам 18 см и выпекать 30 минут при температуре 170градусов.
4. Коржи остудить и замотать в пленку, на ночь в холодильник.

2.

Карамельные яблоки:
Яблоки средние, Семеренко 3 шт
Сахар 100 гр
Сливочное масло 50 гр
Корица 2 гр
Вода 70 гр

Приготовление:
1. Яблоки нарезать кубиками.
2. Сахар растопить до карамельного цвета.
3. Добавить корицу и масло, затем яблоки и воду. Хорошо все перемешать и протушить 7 минут.
4. Остудить и процедить на сито.

3.

Лаймовый конфитюр:
Лимон большой 1 шт
Лайм 3 шт

Приготовление:
1. Лайм и лимон разделить на дольки и убрать пленку.
2. Добавить 300 гр сахара и уварить, в интервале по пол часа. Знаю, заморочливо!!! Но ооочень вкусно!!!!!!

4.

Крем:
Маскарпоне 500 гр
Сливки 33% 250 гр
Сахарная пудра 120 гр
Сливочный сыр 200 гр
Цедра одного лайма

Приготовление:
В холодной чаше миксера взбить маскарпоне, сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и цедру лайма.

5.

Собираем торт:
Бисквит, конфитюр, крем, карамельные яблочки и так далее!
Тортик осенний, ароматный и очень вкусный, особенно с чайком из трав!!! Ммммм... Желаю успехов!