Торт "Ferrero Rocher"

Sweet_shark_cake
Автор:

О чем тут

👌 Кондитеры рекомендуют! Торт "Ferrero Rocher" 😋😍 😉Рецепт от 👉 @sweet_shark_cake 👈

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйцо 5 ШТ.
  • Сахар 85 ГРАММ
  • Какао 30 ГРАММ
  • Мука 26 ГРАММ
  • Разрыхлитель 4 ГРАММ
  • Фундук 200 ГРАММ

Крем

  • Масло сливочное 200 ГРАММ
  • Шоколад 200 ГРАММ
  • Нутелла 100 ГРАММ
  • Вафли хрустящие 120 ГРАММ
1.

😉Рецепт от 👉 @sweet_shark_cake 👈
Ей слово:

🍰Бисквит:
🔸Яйцо-5 шт
🔸Сахар-85 г
🔸Какао-30 г
🔸Мука-26 г
🔸Разрыхлитель-4 г
🔸Фундук-200 г

🍰Крем:
🔸Масло сливочное-200 г
🔸Шоколад-200 г
🔸Нутелла-100 г
🔸Вафли хрустящие -120 г

2.

👉Приготовление

❗️Для бисквита фундук промыть, пропечь при 160* в духовке около 10-15 мин. Измельчить комбайном до мелких кусочков, совсем в "пыль" не надо

❗️Яйцо взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, не убивая воздушности теста. В конце подсыпать измельчённый фундук и ещё раз аккуратно перемешать

❗️Разложить тесто, разделив пополам, по двум формам 18 см и выпекать при 180* около 30 мин. Проверить готовность зубочисткой, она должна выходить сухой. Готовые бисквиты остудить минут 10 и вытащить из формы. Далее дать остыть полностью и разрезать каждый бисквит при помощи струны на 2 коржа

❗️Для крема шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Взбить мягкое сливочное масло до пышной светлой массы, и продолжая взбивать, по ложке добавить весь шоколад. Если вылить весь шоколад сразу, то масло растает, нам надо этого избежать!

❗️Далее ввести нутеллу комнатной температуры. Вафли ( я брала вафельные рулетики "яшкино") измельчить по мелких кусочков и последними ввести в крем, перемешивая крем лопаткой

❗️Сборка торта: бисквит, 1/3 крема, бисквит, 1/3 крема, бисквит, 1/3 крема, бисквит

❗️Снаружи торт по желанию можно промазать шоколадным ганашем шоколад/Сливки 1 к 1 или очень охлаждённый торт полить глазурью гурме: 100 г шоколада растопить, добавить 33 г раст. масла и 33 г измельчённых Орехов, чуть остудить смесь, и полить торт

Приятного аппетита😘