ТОРТ ЧЕРНИКА-СГУЩЕНКА

Бисквит:
Яйца С0 - 4шт
Сахар-280 гр
Молоко 110 гр
Растительное масло- 50 гр
Мука 260 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Кипяток 60 гр
Черника 130 гр

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу.
2. Влить масло и теплое молоко. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем.
3. В самом конце добавить кипяток и обваленные в муке ягоды черники.
4. Разлить в 3 кольца 18 диаметра и выпекать до сухой зубочистки при 170 С около 30 минут.

ПРОПИТКА:
Сгущенное молоко 100-150 гр
Вода 150 гр.

Приготовление:
Все соединить.

Черничный Мусс в начинку (рассчитан на 2 кольца 14 диаметра):
Пюре черники 220 гр
Сахар 45 гр
Белый шоколад 70 гр
Сливки 150 гр
Желатин 10 гр плюс 60 гр молока

Приготовление:
1. Чернику пюрировать (либо готовое пюре) и нагреть с сахаром. Влить на шоколад и перемешать.
2. Желатин заранее развести в холодном молоке.
3. Растопить аккуратно желатин в микроволновке и ввести в пюре с шоколадом.
4. Сливки взбить до мягких пиков и соединить с шоколадной массой.
5. Разлить по кольцам и заморозить.

КРЕМ (только в начинку):
Маскарпоне 250 гр
Творожный Сыр – 400 гр
Сгущенка 100 гр
Сливки 80-100гр

Приготовление:
Все соединить и взбить пару минут до однородности.

Покрыть торт можно любым любимым кремом❤