Тирамису клубничный

ol_tort
Автор:

О чем тут

Изумительный Тирамису с клубникой от @ol_tort

Ингредиенты

Для основы

  • Печенье савоярди 200 ГРАММ
  • Маскарпоне 500 ГРАММ
  • Яйца 3 ШТ.
  • Сахар 200 ГРАММ

Для соуса

  • Клубника 400 ГРАММ
  • Сахар 100 ГРАММ

Для украшения

  • Клубника 600 ГРАММ
1.

Тирамису клубничный:
Печенье савоярди -200гр
Маскарпоне - 500гр
Яйца - 3шт
Сахар- 200гр

Клубника -400гр для соуса
Сахар -100гр для соуса

Клубника -600гр на украшение

2.

Маскарпоне размять вилкой.

3.

Прогреть желтки с 1/2 сахара. Прогреваем на водяной бане до 70’С при постоянном помешивании. Потом снять с плиты остудить и взбить. Также поступить с белком.

4.

Смешать маскарпоне с желтками и аккуратно ввести белки.

5.

Клубнику растереть с сахаром и прогреть до первых булек. Остудить.

6.

Печенье пару секунд пропитать в соусе и выложить в форму, сверху распределить 1/2крема. Повторить слои.

7.

Украсить торт клубникой, мятой и пудрой.