ШОКОЛАДНЫЕ ТАРТЫ С КАРАМЕЛЬЮ И ОРЕХАМИ

lublu_cake
Автор:
lublu_cake

О чем тут

Хрустящее песочное тесто, тянущая карамель и жареный фундук. Такая тарталетка улетает за мгновение. Взрыв вкусов и эмоций!

Ингредиенты

Шоколадное сабле

  • яица 42 ГРАММ
  • сахарная пудра 85 ГРАММ
  • сливочное масло 125 ГРАММ
  • миндальная мука 30 ГРАММ
  • соль 2 ГРАММ
  • кукурузный крахмал 37 ГРАММ
  • мука 200 ГРАММ
  • какао 20 ГРАММ

Карамель

  • молочный шоколад 80 ГРАММ
  • мед 60 ГРАММ
  • соль 0,25 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • сахар 130 ГРАММ
  • вода 30 ГРАММ
  • сливки 33% 180 ГРАММ
  • фундук жареный 250 ГРАММ
1.

Шоколадное сабле:
42 гр яиц;
85 гр сахарной пудры;
125 гр сливочного масла;
30 гр миндальной муки;
2 гр соли;
37 гр кукурузного крахмала;
200 гр муки;
20 гр какао.

2.

Карамель:
80 гр молочного шоколада;
60 гр меда;
¼ чл соли;
130 гр сахара;
30 гр воды;
180 гр сливки 33%;⠀
250 гр фундука жаренного.