Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Рецепт торта Бейлиз с алкогольными шариками

cake_by_orlova
Автор:

О чем тут

Кондитер @cake_by_orlova делится проверенным рецептом 💜💜💜

 

Ингредиенты

Бисквит

  • яйца : 3 ШТ.
  • сахара: 70 ГРАММ
  • раст масла: 120 ГРАММ
  • горячего молока : 120 ГРАММ
  • кофе : 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
  • уксуса : 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
  • какао: 50 ГРАММ
  • муки: 150 ГРАММ
  • соды: 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • разрыхлителя : 1,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА

Алко шарики

  • Ликер Бейлиз : 1 СТАКАН
  • Желатин: 5 ГРАММ
 

А у нас следующий рецепт!
Кондитер @cake_by_orlova делится проверенным рецептом 💜💜💜
Передаём ей слово:

"💜Рецепт торта Бейлиз с алкогольными шариками💜

Торт оригинален, и на мой взгляд, очень очень вкусный, мне прям ну оооочень понравился.
Бисквит
3 яйца
70 гр сахара
120 гр раст масла
120 гр горячего молока
1 ст ложка кофе
1 ст ложка уксуса
50 гр какао
150 гр муки
0.5 чл соды
1.5 чл разрыхлителя

Сухие ингредиенты кроме сахара смешать, яйца взбить в пену с сахаром, добавить туда масло, горячее молоко и уксус, снова смешать, добавить смесь сухих ингредиентов. Выпекать в форме 18-20 см на 150 град около 40 мин до сухой спички. Остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.

 

Алко шарики

Ликер Бейлиз приблизительно стакан
Желатин 5 гр

Желан замочить в молоке буквально 1 ст л ложке, распустить в свч и смешать с бейлиз. У меня нет форм для маленьких муссовых заготовок, поэтому я заливала в формочки для льда. Оставить на 5-6 часов.
Мусс. Рецепт мусса прошу искать по тегу #рецепт_orlova Т к там много писать.

 

Сборка
Собирать в кольце!
Бисквит разрезать на 3 коржа, каждый пропитать смесью горячего молока и ликера Бейлиз и убрать в морозилку на 30 минут первый корж . Положить наши алко шарики на корж, сверх буквально половничек вылить мусса, и дать ему чуть стабилизироваться, т к бисквит пористый и мусс может выльится через него. Далее залить остальное. Залить шарики, чтобы мусс их покрывал. Поставить в морозилку минут на 20. Сверху положить второй корж и все повторить. Покрыть любым кремом."

 
Источник статьи: https://www.instagram.com/p/BW8AAXEB2Qg/.

Автор

cake_by_orlova
Автор

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх