Печенье "Вупи матча"

the_peach_delirium
Автор:
the_peach_delirium

О чем тут

Если хочется чего-то оригинального к чаю или кофе, обязательно попробуйте испечь печенье Вупи матча!

Ингредиенты

Тесто

  • сливочное масло 100 ГРАММ
  • сахар 120 ГРАММ
  • яйцо 1 ШТ.
  • мука 160 ГРАММ
  • молоко 145 ГРАММ
  • какао 40 ГРАММ
  • разрыхлитель 4 ГРАММ
  • винный уксус 4 ГРАММ

Крем

  • сливочный творожный сыр 300 ГРАММ
  • сливки 33% 60 ГРАММ
  • сахарная пудра 60 ГРАММ
  • матча 5 ГРАММ

Шоколад

  • белый шоколад 100 ГРАММ
  • какао масло 30 ГРАММ
  • матча 5 ГРАММ
1.

Вупи матча (6 штук)

Тесто:
100г-сливочное масло
120г-сахар
1 шт-яйцо
160г-мука
145г-молоко
40г-какао
4г-разрыхлитель
4г-винный уксус

Приготовление:
1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо и взбить миксером.
2. Добавить остальные ингредиенты и взбить до однородности.
3. Противень застелить пергаментом, отсадить печенья, выпекать 10 минут при 170С.

2.

Крем:
300г-сливочный творожный сыр
60г-сливки 33%
60г-сахарная пудра
5г-матча (очень важно, чтобы матча была качественная так как это влияет на вкус и, конечно же, цвет - чем качественнее матча, тем он насыщеннее)

Приготовление:
Взбить все ингредиенты.

3.

Шоколад:
100г-белый шоколад
30г-какао масло
5г-матча

Приготовление:
1. Растопить шоколад и какао масло на водяной бане.
2. Подмешать матчу, пробить блендером.

4.

Сборка:
Отсадить на одну половинку крем, накрыть второй частью, охладить, окунуть в шоколад, по желанию добавить фисташки.