Мятный карамельный соус с базиликом

ekler74
Автор:
ekler74

О чем тут

😍 Мятный карамельный соус 🍃с базиликом 💥😉 Информацией делится Ольга 👉 @ekler74 👈

Ингредиенты

Мятный карамельный соус с базиликом

  • Сахар 100 ГРАММ
  • Пюре из трав 50 ГРАММ
  • Сгущенное молоко 60 ГРАММ
  • Сливочное масло 50 ГРАММ
  • Сливки 110 ГРАММ
1.

😍 Мятный карамельный соус 🍃с базиликом 💥😉
⠀⠀
Информацией делится Ольга 👉 @ekler74 👈

Давно хотела опубликовать этот рецепт 😅
Но он требовал доработки!

Исправляюсь😊
Если заберёте рецепт в закладки отметьтесь любым комментарием под этим постом🙏
Хочу знать тех кому мои рецепты интересны 😘

2.

❗Смолоть в блендере свежие листья мяты и базилика 3/1 до консистенции однородное пюре

❗Объединить сливки с пюре в сотейнике с толстым дном и довести до кипения (но не кипятить!)

❗Процедить через мелкое сито

❗В сотейнике с толстым дном приготовить сухую карамель до приобретения карамельного оттенка

❗Снимаем с огня и вводим горячие сливки и сгущённое молоко

❗Дайте им объединиться затем перемешать до однородности

❗На этом этапе можно добавить пищевой краситель(опционально)

❗Остудить до t30
Далее вводим сливочное масло
Пробиваем блендером до однородности

3.

❤️Ингредиенты:⠀
🔸Сахар 100 г
⠀🔸Пюре из трав 50 г
⠀🔸Сгущённое молоко 60г
⠀🔸Сливочное масло 50г
⠀🔸Сливки 110 г

⚠️можно добавить 1ч.л лимонного сока

⚠️сгущённое молоко можно заменить на лимонный сироп(сироп не должен быть слишком жидким)

❗Данный карамельный соус можно использовать при приготовлении крема в летние десерты.