Мужские Трюфели с сыром Дор Блю, коньяком и горьким шоколадом

sweet_foto_rnd
Автор:
sweet_foto_rnd

О чем тут

👌 Рецепт: Мужские Трюфели с сыром Дор Блю, коньяком и горьким шоколадом ❤️ 😋 от кондитера 👉 @sweet_foto_rnd👈

Ингредиенты

Трюфели

  • Горький шоколад 150 ГРАММ
  • Сливки (33%) 75 ГРАММ
  • Сыр с голубой плесенью 75 ГРАММ
  • Коньяк/бренди 15 ГРАММ
  • Сливочное масло 15 ГРАММ
  • Орехи 100 ГРАММ
1.

👌 Рецепт: Мужские Трюфели с сыром Дор Блю, коньяком и горьким шоколадом ❤️ 😋
Этот рецепт стоит, чтобы быть испробованным Вашими родными и Клиентами

😉Рецепт от кондитера 👉 @sweet_foto_rnd👈

🥯Ингредиенты:
🔸Горький шоколад-150г
🔸Сливки(33%)-75г
🔸Сыр с голубой плесенью-75г
🔸Коньяк/бренди-15г
🔸Сливочное масло-15г
🔸Орехи-80-100г

2.

❕Приготовление:
👉Сливки доводим до кипения, но не кипятим. Заливаем горячими сливками поломанный на мелкие кусочки шоколад, даем постоять минуту и перемешиваем до однородности

👉В шоколадную массу вводим размягченное сливочное масло, коньяк и измельченный в крошку сыр дор блю (или аналогичный сыр с голубой плесенью)

👉Пробиваем массу блендером до однородности, накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник для стабилизации на 8-10 часов.

3.

👉Орехи (у меня фундук) обжариваем, остужаем и измельчаем в крошку. Достаём трюфельную массу из холодильника, даём постоять около часа и формируем трюфели весом 20-30 г

👉Из данного количества ингредиентов у меня вышло 10 трюфелей массой 30 г

👉Обваливаем трюфели в ореховой крошке. Храним трюфели в холодильнике

Приятного аппетита!😊