Лимонное Печенье с Трещинами

Спасибо ❤️ @azourabova за проверенный рецепт и пишем “Обязательно Попробую” в коммент, если он вам понравился и будете использовать😉
⠀
Хочу поделиться с вами рецептом яркого и ароматного лимонного печенья, которое станет прекрасной альтернативой «Красному бархату» (если вы фанат разноцветных десертов 😉). 🍪🍋
⠀
Пеките и будьте на позитиве! И, конечно, берегите себя! 💛
⠀
❕P. S. Ванильный экстракт в рецепте можно заменить тем же количеством ванильного сахара
⠀
🥯Для теста:
🔸80 г сливочного масла комнатной
температуры
🔸150 г сахара
🔸цедра 1 лимона
🔸2 яйца
🔸2 ст. л. сока лимона
🔸260 г муки
🔸1,5 ч. л. разрыхлителя теста
🔸0.5 ч. л. соды
🔸0.5 ч. л. соли
🔸1 ч. л. лимонного экстракта или лимончелло по желанию
🔸0,5 ч. л. ванильного экстракта
желтый пищевой краситель по желанию
⠀
🥯Для обсыпки:
🔸100 г сахарной пудры
🔸100 г сахара

❕Приготовление:
⠀
1. Соединить в большой миске сливочное масло, сахар, ванильный и лимонный экстракты и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. Добавить по очереди яйца, цедру и сок лимона и желтый пищевой краситель и перемешать до однородной консистенции
⠀
2. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов
⠀
3. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на НОЧЬ).

4. Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки
⠀
5. Скатать из охлажденного теста шарики (можно воспользоваться ложкой для мороженого), обвалять их сначала в сахаре, затем в сахарной пудре и выложить на противень на расстоянии примерно 5-7 см друг от друга
⠀
6. Выпекать в разогретой духовке 9-13 минут. Печенье должно остаться светлым (верхушка может даже казаться мягкой и непропеченной). Остудить готовое печенье сначала около 10 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть
⠀
Приятного аппетита!😊