Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Крем "Карамельное безумие"

malininatortnazakaz64
Автор:

О чем тут

Юлия 👉@malininatortnazakaz64 👈 делится проверенным рецептом ️крема "Карамельное безумие"👍🤤

 

Ингредиенты

Крем "Карамельное безумие"

  • Сливочное масло 82,5% : 100 ГРАММ
  • Сметана 30%: 200 ГРАММ
  • Сливки 33%: 100 ГРАММ
  • Сахар : 50 ГРАММ
  • Вареная сгущенка: 0,5 БАНКА
  • Домашняя карамель: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
 

У нас для Вас новый рецепт😍

Юлия 👉@malininatortnazakaz64 👈 делится проверенным рецептом ️крема "Карамельное безумие"👍🤤
Передаем ей слово:

"Всем привет!😉

Сегодня ловите рецепт моего любимого крема "Карамельное безумие"!

👉Состав:👈
🔸Сливочное масло 82,5% -100 грамм
🔸Сметана 30%-200 грамм
🔸Сливки 33%- 100 грамм
🔸Сахар 50 грамм
🔸Вареная сгущенка 1/2 банки
🔸Домашняя карамель 2-3 ст.ложки

❗Данного крема хватит на 2 торта по 2 кг (4 коржа)

 

❗Приготовление

🔹Взбить сметану, сливки и сахар до устойчивых пик
🔹Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и на средней скорости перемешать до однородности
🔹В конце добавляем вареную сгущенку и карамель
🔹Еще раз слегка взбиваем и убираем в холодильник на 20-30 минут
🔹Крем готов

❗Этот крем по текстуре похож на крем для тирамису, очень нежный. Я его использую в начинку для капкейков, трайфлов или в торт

❗Для выравнивания крем не подойдет, так как не такой стабильный. Использовать только во внутрь!

 
Источник статьи: https://www.instagram.com/p/BoZoCcchOg-/.

Автор

malininatortnazakaz64
Автор
malininatortnazakaz64

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
eleckaya_natalya
"Лимонный крем"
ledolcimagieditaty
"Крем патисьер"
Оливия Богатски
Торт крем-брюле
вверх