Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

"Клюквенное конфи"

eleckaya_natalya
Автор:

О чем тут

Наталья @eleckaya_natalya делится проверенным рецептом “Клюквенное конфи”.

 

Ингредиенты

Клюквенное конфи

  • Клюква: 320 ГРАММ
  • Желатин листовой : 10 ГРАММ
  • Крахмал кукурузный: 13 ГРАММ
  • Сахар: 100 ГРАММ
 

А у нас для Вас новый рецепт🙌
Наталья @eleckaya_natalya делится проверенным рецептом “Клюквенное конфи”
Передаем ей слово:

"Всем привет!😘
Кислая, с характерной терпкостью, она придаст необычный вкус капкейкам, а также станет весьма приятной начинкой для торта. О начинке и расскажу!🎉
Встречайте!🎉

🎂💜️Клюквенное конфи💜️🎂

❕Ингредиенты:

🔸Клюква 320 гр
🔸Желатин листовой 10 гр
🔸Крахмал кукурузный 13 гр
🔸Сахар 100 гр

❕Нам понадобятся: сотейник с толстым дном, блендер, форма.

 

❕Приготовление:
1. Берём нашу клюкву, пюрируем до однородности
2. Замачиваем желатин в воде
3. Смешиваем крахмал с сахаром и добавляем их к пюре
4. Ставим пюре на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, кипятим минутку
5. Снимаем с огня и добавляем желатин, размешиваем до его растворения
6. Выливаем конфи в подготовленную заранее форму и отправляем в морозилку до полного застывания
Готовый торт размораживаем и храним в холодильнике✌

Клюквенное конфи прекрасно оттенит любой сливочный крем или мусс💋

 
Источник статьи: https://www.instagram.com/p/BmOiCUvBYCW/.

Автор

eleckaya_natalya
Автор
eleckaya_natalya

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх