Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

"Клубничная карамель"

house_of_cake_1
Автор:

О чем тут

Фудблогер 👉@house_of_cake_1👈 делится проверенным рецептом “Клубничная карамель”😍

 

Ингредиенты

Клубничная карамель

  • клубничного пюре: 90 ГРАММ
  • воды: 60 МИЛЛИЛИТР
  • сахара: 220 ГРАММ
  • сливок от 33%: 100 ГРАММ
  • сливочного масла: 70 ГРАММ
 

А у нас для Вас новый рецепт🙌🙌🙌

Фудблогер 👉@house_of_cake_1👈 делится проверенным рецептом “Клубничная карамель”😍

Передаем ей слово:

"💜Клубничная карамель💜 - это одно из величайших съедобных наслаждений! Она прекрасно подходит к мороженому, бисквиту, кексам, в качестве начинки для капкейков и ко многим другим десертам

🔹Ингредиенты:

🔸90 гр. клубничного пюре,
🔸60 мл. воды,
🔸220 гр. сахара,
🔸100 гр. сливок от 33%,
🔸70 гр. сливочного масла

 

🔹Как приготовить:

📌Масло, сливки и пюре клубники смешать и подогреть в микроволновке, так, чтобы масло не расслоилось. У меня её нет, поэтому я нагреваю сливки на плите, в них добавляю масло комнатной температуры и пюре, затем довожу до рабочей температуры около 70 градусов

📌Смешать в сотейнике воду и сахар. На среднем огне дождаться полного растворения сахара, затем увеличить огонь до сильного и ждать, когда сахар станет янтарного цвета, смесь не мешать). Затем убрать сотейник с огня и аккуратно ввести клубничную смесь (температура - 70 градусов). Осторожно, смесь будет сильно пузыриться

📌Перемешайте хорошо лопаткой. Процедите в пластиковый контейнер. Убрать на ночь в холод."

 
Источник статьи: https://www.instagram.com/p/BmBrN8SBs1j/.

Автор

house_of_cake_1
Автор
house_of_cake_1

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
eleckaya_natalya
"Лимонный крем"
ledolcimagieditaty
"Крем патисьер"
Оливия Богатски
Торт крем-брюле
вверх