Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Хрустящие вафельные рожки с кремом Тафита

cremeux_rnd
Автор:

О чем тут

Как приготовить вкусные хрустящие вафельные рожки с нежным кремом Тафита. Кондитер @cremeux_rnd делится проверенным рецептом своей мамы. Забирайте в свою копилочку.

 

Кондитер @cremeux_rnd делится проверенным рецептом
Передаём ей слово:

"Хрустящие вафельные рожки по рецепту моей мамы с кремом тафита внутри. Делюсь рецептом!

Хрустящие вафли:
- 2 яйца
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 200 мл воды
- 200 гр муки
- 2 ст л растительного масла
- Ванилин

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и взбить, вбить сахар и по одному яйца, постепенно вбить воду и муку, добавить растительное масло и ванилин, хорошо перемешать.

Разогреть вафельницу, выкладывать тесто по столовой ложке, выпекать до золотистого цвета.

Быстро скрутить в конус или трубочку. Начинить кремом, у меня тафита, еще очень вкусно с белковым.

Крем Тафита:
- Шоколад 200 г
- Сливки 33% 170 г
- Вареная сгущенка 370 г (1 банка)
- Масло сливочное 170 г
- Ликер 1 ч.л.

Растопить шоколад в сливках, остудить. Сгущенку взбить со сливочным маслом. 
Слегка взбить сливки с шоколадом и соединить их с маслом сгущенкой , еще раз все перемешать миксером , добавить ликер.

Автор

cremeux_rnd
Автор
cremeux_rnd

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх