Какой крем вы используете для клиентов с больным желчным и печенью?

Какой крем вы используете для клиентов с больным желчным и печенью?
, автор: GdeTort.ru

У нас следующий вопрос!

Здравствуйте! 
Уважаемые кондитеры, какой крем вы используете для клиентов с больным желчным и печенью? Не подходит ничего в состав чего входят шоколад, сливки и масло, жирная сметана..? У папы на днях день рождения, я откровенно растерялась...

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @murrrrr26

Обсуждение:

Сделайте медовик и патисьер, в крем можно масло не добавлять. Очень нежный и пропитанный торт выходит 👍
@yudina_anna_vl
Белковый крем)))
@33tortika
Фруктово-ягодные, творожные начинки. Тарт сделать.
@tory_queen
Крем на меренге и фруктовом пюре
@tort_and_crem
Йогурт
@tort_and_crem
Йогуртовый мусс или крем.Фрезье с йогуртом сделайте.Или что то с заварным кремом.Есть рецепты с минимумом масла.
@s_altukhova
В этом случае йогуртовые муссы отличный выход, ягоды тоже нежелательно, особенно кислые!
@ekaterina_luckychef
@gdetort.ru при такой болезни есть спец диета #5 и там список из сладкого минимальный, зефир, джемы, печеные фрукты. Из чего следует что ему можно вчерашний бисквит с прослойкой джемовой, ну или прям малюсенький кусочек любого.
@aurelius_ra
Заварной без масла
@eterivachitova
Мне нравится крем на основе сока,например апельсинового, с манкой. Без молока, без масла,..и очень нежно.
@aurelius_ra
Белковый. Ну на самом деле, при таком диагнозе можно только зефир и мармелад( желательно домашний) . Ну а на день рождения, можно себе позволить любой торт. ДР как никак. 🤗
@lena_davoyan
Сама страдаю с жёлчным , поэтому по собственному опыту могу сказать что даже заварные крема тяжело переносятся (конечно все еще и индивидуально), а вот предложенный выше вариант с илгуртовым мусом - это да, ну и фруктовые джемы, конфи и т.д
Я делала заваркой на соевом молоке
@sladko_kh
Я на днях буду печь тортик для малышки у которой повышается ацетон. Мой вариант - голый торт.
@nika.sibilova
Сделайте бисквит сухой к нему фруктовый курд и прослойку карамелизированнх яблок. Соберите торт в заборчике из савоярди. Получится нарядно. Влага из курда (допустим грушегового) уйдет в бисквит, яблоки при таком заболевании можно.
@vkusno.ufa
Йогурт разве не из молока делается, у моей мамы даже от кефира прихватывает, по этому лучше йогуртовый но йогурт из соевого молока, ну или белковой крем😉
@marinakuchera
Творожно-йогуртовый мусс с добавлением итальянской меренги ; зефирный крем;
Спасибо за публикацию!!!❤️😘
@penina_elena
По идее от любой выпечки будет плохо(по с обственному опыту). Павлову можно, и крем белковый
@fabi__di
@eterivachitova подскажите пожалуйста, что это за крем? Можно рецепт? 🙏 младшая дочка аллергик (на молочный белок и козеин) те творог и сыр тоже нельзя😫) но хочется печь тортики чтоб и ей можно было😋

Похожие публикации

GdeTort.ru

GdeTort.ru