Данная статья является переводом и все повествование ведется от лица кондитеров Мэри и Бренды Махер.
Эти сладкие, смешные капкейки в виде кроликов просто созданы для того, чтобы сделать их вместе со своими детьми. Это довольно простой урок, который может стать основой для чего-то большего. Все зависит от Вашей фантазии.
Вам понадобится:
- Капкейки среднего и маленького размера
- Готовый сливочный крем или купленная в магазине глазурь
- Прямоугольные подушечки белой жевательной резинки
Необходимые материалы:
Формочки для выпечки
Желтый гелевый пищевой краситель, 20 г.
Сахарная обсыпка желтого цвета, 120 г.
Большие черные матовые драже
Красные драже
Круглая насадка для кондитерского мешка №10
Кроличьи уши из поролона, набор из 10 штук (на самом деле для ушей Вы можете использовать что-то другое, включите Вашу фантазию)
ШАГ 1: Глазируем капкейки и посыпаем сахаром
Покрасьте сливочный крем в лимонный цвет, добавив в него пищевой краситель. Глазируйте каждый капкейк и пригладьте глазурь лопаткой. Охладите их в холодильнике, пока глазурь не застынет.
Насыпьте в миску сахар и обваляете капкейки в сахаре, поворачивая при необходимости, чтобы полностью покрыть всю верхнюю часть каждого капкейка сахаром.
ШАГ 2: Сделайте щеки из крема, добавте нос, глаза и уши.
Наложите в кондитерский мешок небольшое количество сливочного крема и наденьте насадку №10. Чтобы сделать щеки, выдавите на верхнюю часть каждого капкейка два шарика из сливочного крема. Затем, слегка смочите палец водой и аккуратно вдавите щеки кролика в глазурь. Нужно убрать получившийся кончик от насадки.
Поместите выше щек красное драже, которое будет носом и два черных драже, которые будут глазами кролика.
Порежьте кусочки жевательной резинки на половинки ножом для фруктов или канцелярским ножом, чтобы сделать зубы кролика, и вставьте их между щеками.
ШАГ 3: Добавьте поролоновые уши.
Согните поролоновые кроличьи уши. Скорректируйте их форму и вставьте в большие капкейки. Опять же, вместо паролона, который придется выкинуть Вы можете использовать что-то другое, более съедобное. Например подойдет жевательная резинка в пластинках. Однако она при высоких температурах воздуха может подтаять и не будет держаться.
Для маленьких капкейков вырежьте ножницами из больших ушей уши поменьше. Согните и вставьте в маленькие капкейки.
Вот и все. Семейство кроликов готово!
На нашем сайте вы можете выбрать профессионального кондитера, сделает вам такие капкейки на заказ по приемлемой цене.
