Антикулич

"АНТИКУЛИЧ"
(выход 6 "куличей" по 170 г. каждый + 70 г. кремовая шапочка)

● Мука -225 г
● Разрыхлитель - 1 ч.л
● Сахар - 100 г
● Коричневый сахар - 75 г
● Яйца - 2 шт
● Растительное масло - 115 г
● Морковь (натереть на мелкой тёрке) - 165 г
● Ананасы (нарезать кубиками) - 115 г
● Курага (или изюм) (желательно залить на ночь ромом или коньяком) - 60 г
● Орехи грецкие - 65 г
● Специи (корица, мускатный орех, кардамон) - 1,5 ч.л
● Соль - 1/3 ч.л.

Приготовление:

1. Яйца взбить, добавить сахар, взбить 2-3 минуты. Добавить растительное масло, муку, разрыхлитель, специи, соль, взбивать 2-3 минуты.

2. Добавить морковь, перемешать. Добавить дроблённые орехи, ананасы и курагу (изюм), перемешать.

3. Заполнить формы для выпекания на 2/3. Выпекать при 160 • примерно 25-30 минут (время выпекания зависит от формы)

Крем:

● Сливочный сыр - 300 г
● Сливки 33% - 100 г
● Сахарная пудра - 60 г.

Все ингредиенты смешать, взбить до образования об однородной пышной массы
Отсадить на "куличи"