Что почитать

Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

"Моя жизнь уже никогда не будет прежней"

my_sweet_magic
Автор:

О чем тут

Сегодня у нас на связи г. Минск и безумно талантливый кондитер Татьяна 👉@my_sweet_magic 👈

 

Сегодня у нас на связи г. Минск и безумно талантливый кондитер Татьяна 👉@my_sweet_magic 👈
Татьяна - любительница высоких тортов😍 и экспериментов в декоре.😊 Каждый ее тортик - это целый проект под названием "Воплощение мечты в реальность". И у нее это чудесно получается.

 

Немного слов от самого кондитера:

“Сколько себя помню, торты были со мной всегда.😊

В песочнице😁 это куличики в несколько слоев песка из формочек, затем первый торт в 10 лет и первый электрический миксер в подарок на 13летие.😰 Детская фантазия рисовала картинки, как часть родительского дома превращается в булочную со мной в главной роли, а на вопросы взрослых, кем хочу стать, когда вырасту, стеснительно улыбалась, а мама бодро отвечала -😎 "Хлеб печь! "😁 Но тут же слышался протест - "Нет, булки пусть месят двоечницы, а ты же отличница, будешь ими руководить!"🤔

 

Годы шли, на всех семейных торжествах были мои торты😊, с которыми так хотелось экспериментировать, но мама была консервативна😳 и приходилось делать то, что всегда получалось, всяческие рецепты красиво переписывались в тетрадку, вырезки из журналов собирались стопочкой.🤗

Бабушка❤️ выписывала для меня кулинарный журнал, а я готовилась поступать на инженера-технолога в кондитерском производстве. Но, волею судьбы я поступила в столичный вуз на менеджера - экономиста. Окончила с красным дипломом.😎

 

Попробовала себя в роли преподавателя, затем еще сменила парочку работ! Обосновалась в хорошей компании, но все время думала - Чем бы таким мне заниматься, чтобы душа была спокойна?!...🤔🤔🤔

В один, скажем так, непростой период, когда мысли о переменах особенно были сильны и будоражили меня по полной, в руки попалась книга Дж.Харрис "Шоколад"😍, и, как там говорится, - моя жизнь уже никогда не будет прежней... Я стала думать о тортах и кондитерке все свободное и несвободное время.

 

Очень скоро я вышла замуж, сделала свой первый трехъярусный мастичный торт на собственную свадьбу (не делайте так сами ! ), все его хвалили, меня это подзадоривало.😁

Естественно, мысль просто уйти с работы в никуда меня пугала,😳 потому я мечтала о декрете.😊

И да, признаюсь, это не торты были во имя декрета, а декрет во имя тортов😁! Я знала, чем буду заниматься эти годы. Началась сумасшедшая скупка всевозможных формочек и приспособлений, книг и журналов. Горы перелопаченной информации в интернете. Мой первый мк у Рони и Андрея...😎

Я живу тортами и дышу ими, просыпаюсь с мыслями о них и засыпаю так же... Порой прям стыдно, что о дочке думаю меньше, чем о них .

 

Свой первый торт на заказ сделала бывшему коллеге на свадьбу в феврале 2016 года, следуюший торт был, наверное, спустя полгода. Понимаю, что отношусь к кондитерке скорее как к баловству или хобби, но время посмотреть на все это под другим углом неминуемо близко ..

Жалею ли я, что в свое время не пошла за своей мечтой, а 12 лет ходила вокруг да около ? Отчасти да! Наверное, за эти годы можно было бы добиться БОльших результатов, но, как говорится, если бы да кабы... И судьба , видимо , не просто так дала мне эти 12 лет - у меня волшебная малышка, четкое осознание своих желаний и большие планы на будущее😎

 
Источник статьи: https://www.instagram.com/p/BoexQONh1C5/.

Автор

my_sweet_magic
Автор
my_sweet_magic

Похожие публикации

Чтение делает человека знающим, беседа — находчивым, а привычка записывать — точным.
вверх