Есть ли опыт у кого-то открытия кондитерской на дому официально? Можно ли использовать жилое помещение для таких целей?
Бизнес
Остро встал вопрос покупки встраиваемого духового шкафа. Посоветуйте, пожалуйста, марку и модель вашей духовки. Плюсы и минусы?
Как правильно включить в стоимость мастичный декор, стоит ли обтяжку считать в общий вес торта?
Уже не впервые нам пишут кондитеры о таком неприятном явлении как "плагиат". Вот буквально на днях нам написала кондитер: - "Добрый день. Я может немного не по теме, мне сегодня скинули страницу Московского "кондитера" который выкладывает чужие работы, нашла там много своих, и работ знакомых кондитеров. На мою просьбу удалить мои фото, меня заблокировали. Вопрос. Как с такими лже-кондитерами бороться? Как уберечь свои работы?
Когда у Вас встал вопрос о покупке отдельного холодильника? При каком количестве заказов в определенный период (в неделю или за месяц).
Меня интересует где кто покупает коробки для десертов оптом)
Как справляться с конкуренцией домашних кондитеров и сетевиков в городе с населением всего 153000 человек
Подскажите пожалуйста, как перевозить торт в жару (летом)? Спасибо большое за ответ.
Хотела обсудить вопрос ценообразования на те или иные торты, на декор, включают ли упаковку в стоимость? Ну, и как быть с наглыми клиентами, особенно среди друзей, которые хотят, но считают, что по дружбе можно получить торт дешевле и с большой скидкой.
Уважаемые кондитеры, я очень люблю печь, увлеклась во время сидения в декрете, неплохо получается и планирую ещё поучиться на курсах. Думаю над тем, чтобы в дальнейшем заняться тортами на заказ. Расскажите, пожалуйста, о всех плюсах и, главное, минусах, с которыми вам пришлось и приходится столкнуться в этой работе? Хочется всё взвесить. Может быть также поделитесь какими-то лайфхаками для начинающих.
Как перевозить муссовые торты в жаркий сезон!? Немного полезной информации от кондитера @ngolubcova
Где купить упаковку для конфет ручной работы? И какая цена для корпусных конфет считается приемлемой?