Кейк попсы в виде кружки кофе!

Кейк попсы в виде кружки кофе!

Данная статья является переводом. Все повествование происходит от лица кондитера Крисси Буун.

Вы любите кофе? Эспрессо, капучино или латте? Что именно бодрит Вас с утра?  Давайте сделаем бодрящий на вид десерт - яванский кофе в виде кейк-попсов на палочках! 

Вам понадобится:

  • Тесто, готовое для лепки
  • Белая глазурь
  • Светло- коричневая глазурь
  • Палочки лакрицы, нарезанные на кусочки по 6 см
  • Палочки для леденцов
  • Зубочистки
  • Кондитерские пакеты - грипперы
  • Вощеная бумага
  • Подставка для торта или кусок пенопласта

 

Шаг 1: Сформируйте основу для будущей чашки

Выстелите рабочую поверхность вощеной бумагой. Выложите часть теста ложкой на бумагу. Скатайте получившуюся массу в шарик.

Придавите получившийся шарик к рабочей поверхности, чтобы сделать одну из его сторон плоской и пальцами придайте ему форму чашки.

Сдавите пальцами края. Сформируйте ровный и хорошо очерченный ободок чашки.

После этого сделайте углубление в чашке при помощи ложки.

 

Шаг 2: Сделайте ручки для чашек из лакрицы.

 

Нарежьте палочки лакрицы на кусочки длиной 4 - 6 см.


Воспользуйтесь концами отрезанных кусочков, чтобы проделать отверстия для будущих ручек. Ручки будут прикреплены после того, как Вы растопите глазурь. А пока охладите в холодильнике шарики.

 

Шаг 3: Растопите глазурь

Растопите белую глазурь в микроволновке.

Шаг 4: Прикрепите ручки к чашкам

Вытащите шарики из холодильника. Далее Вам потребуется прикрепить ручки к чашкам. Обмакните каждый кусочек лакрицы в глазурь и вставьте его обоими концами в отверстия, заранее проделанные в чашке.  

 

Шаг 5: Прикрепите палочки

Окуните  палочку для леденцов на 1/3 в глазурь; вставьте палочку в дно чашки и вводите, пока она не войдет в него наполовину.  Повторите эти действия со всеми кейк-попсами, чтобы перед окунанием в глазурь у Вас был готов полный комплект.

 

Шаг 6:

Погрузите тортики в белую глазурь и аккуратно стряхните излишки. Проколите зубочисткой пузырьки воздуха. Поставьте кейк попсы на подставку и дайте им высохнуть.

 

Шаг7:  “Налейте” в чашку кофе при помощи растопленной глазури

Растопите кондитерскую глазурь коричневого цвета,  немного остудите и выложите в пакет – гриппер. Если чувствуете, что пакет теплее Вас (т.е. теплее 37 градусов), охладите его еще, иначе Ваши кейк попсы могут повредиться!

Отрежьте кончик в углу пакета и выдавите коричневую глазурь на верхнюю часть чашки. Используя насадку для кондитерского мешка или зубочистку,  равномерно перемешайте белую глазурь.

 

Шаг 8: Сделайте украшение в виде латте

Окуните зубочистку в коричневую глазурь до границы ее соприкосновения с белой глазурью и сделайте закрученный узор, размешав их вместе. Установите кейк попсы на подставку и дайте полностью застыть.

 

Шаг 9: Вытащите палочки (по желанию)

Эти тортики в виде кофейных чашек могут прекрасно смотреться и сами по себе, без палочек! Вы можете вытащить их, придерживая тортик рукой и аккуратно вращая палочку. Как только она начнет легко двигаться,  вытащите ее из чашки. Наполните пакет  - гриппер белой растопленной глазурью и заполните оставшиеся отверстия.

Заказать лучшие кейк попсы на день рождения, свадьбу, годовщину, утренник и другие мероприятия вы можете на нашем сайте.

Оригинал статьи здесь
Автор: Крисси Буун

Крисси начала заниматься кондитерским бизнесом уже в раннем возрасте - кондитерское дело перешло ей от ее мамы с тетей. И уже будучи в колледже поняла, что выпечка и украшение тортов - это и будет ее карьерой. Сегодня Крисси с мужем имеют свой популярный кондитерский бутик в Канаде. а также магазин для кондитеров.

Наши партнеры

Недавние

Рецепт Зефира.

Рецепт Зефира.

А у нас следующий рецепт. Кондитер Мария Леонова @facetocake делится р...

Каким способом выкладываются бусины на космические тортики?

Каким способом выкладываются бусины на космические тортики?

Каким способом выкладываются бусины на космические тортики? Их такое б...

Как сделать черный крем для покрытия торта?

Как сделать черный крем для покрытия торта?

Как сделать черный крем для торта? Я делала Кремчиз с темным какао и с...

Узоры на торте. Каким составом его наносить через трафарет?

Узоры на торте. Каким составом его наносить через трафарет?

Хотела задать вопрос касательно узоров на торте! Каким составом его на...

Как закрепить мини бутылку на торте?

Как закрепить мини бутылку на торте?

У меня вопрос. Как закрепить мини бутылку на торте?