Леопардовые капкейки.

Леопардовые капкейки.

Данная статья является переводом, и все повествование ведется от лица кондитеров Фелисити и Кристл.

С виду вы не увидите ничего необычного, просто капкейки, просто режь и кусай, но внутри Вы увидите яркий и игривый принт. Все, что вам нужно, это 3 пищевых красителя и несколько кондитерских мешков.

Необходимые материалы:

  • Все, что входит в стандартный состав для приготовления капкейков
  • Пищевые красители
  • Одноразовые кондитерские мешки
  • Формы для кейкпопсов

 

Шаг 1:

Приготовьте обычное тесто для капкейков и разделите его на 3 части, чтобы закрасить их в разные цвета под леопард (можно одну часть оставить без краски, а закрасить только две части). В рецепте видно цвет натурального теста, цвет коричневого загара и более темный шоколадно-коричневый. Если у вас есть свои предпочтения по этому поводу – вперед.

 

Шаг 2:

Первое, что нужно сделать – добавить немного светлого (базового) цвета теста в форму для капкейков. Это можно сделать ложкой, но так как другие два цвета необходимо добавлять с помощью кондитерских пакетов, то будет проще, если Вы воспользуетесь именно кондитерским мешком и сейчас.  

Шаг 3:

Чтобы сделать леопардовый дизайн - с помощью кондитерского пакета сделайте кольцо на фоне светлого теста из шоколадно-коричневого. Капкейки сами по себе маленькие, поэтому у вас не получится сделать больше одного пятна, чтобы они между собой не сливались, поэтому лучше не рисковать. Вот при приготовлении тортов можно сделать целый леопардовый принт из разного размера и вида пятен.

После этого, добавьте следующий слой цвета загара внутрь предыдущего. Вы не должны стараться сделать все идеально ровным и безупречным, так как пятна леопарда это более случайная и небрежная форма.

В конце добавьте небольшой след опять таки темно-шоколадного цвета, этим завершается принт.

 

Шаг 4:

Покройте все обычным тестом на 1/3, как при обычном приготовлении капкейков. Если вы планируете повторять принт несколько раз, вы можете делать разные размеры, виды и формы пятен, по-другому может просто не получиться.

 

Шаг 5:

Выпекайте капкейки соответственно с рецептом. После запекания дайте хорошо остыть, и можете разрезать, чтобы убедиться, что вы запекли такой леопардовый капкейк, как планировали.

После выпекания не делайте серьезного акцента на оформлении снаружи, можно ограничиться масляным кремом, так как леопардовый принт внутри – это сюрприз.

На нашем сайте вы можете выбрать профессионального кондитера, сделает вам такие капкейки на заказ по приемлемой цене.

Оригинал статьи здесь
Автор: Juniper Cakery

Фелисити и Кристл - основатели кондитерского бутика Juniper Cakery зарекомендовали себя как одни из лучших и оригинальных кондитеров в Англии. Они постоянно участвуют на выставках, получают награды и являются постоянными редакторами некоторых и звестных кондитерских журналов.

Наши партнеры

Недавние

Рецепт Зефира.

Рецепт Зефира.

А у нас следующий рецепт. Кондитер Мария Леонова @facetocake делится р...

Каким способом выкладываются бусины на космические тортики?

Каким способом выкладываются бусины на космические тортики?

Каким способом выкладываются бусины на космические тортики? Их такое б...

Как сделать черный крем для покрытия торта?

Как сделать черный крем для покрытия торта?

Как сделать черный крем для торта? Я делала Кремчиз с темным какао и с...

Узоры на торте. Каким составом его наносить через трафарет?

Узоры на торте. Каким составом его наносить через трафарет?

Хотела задать вопрос касательно узоров на торте! Каким составом его на...

Как закрепить мини бутылку на торте?

Как закрепить мини бутылку на торте?

У меня вопрос. Как закрепить мини бутылку на торте?