Для кондитера

Развивайте страсть к обучению. Если у вас получится, то вы всегда будете расти.

Что почитать

Уроки и Рецепты Вопросы и ответы кондитеров Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное

Недавние уроки и рецепты

смотреть все
  • тоже принимаю, но страшно, если честно. и только сейчас стала задумываться, что нужно заначку иметь денежную на черные времена...😔
  • да безусловно заказов почти нет и так..
  • Ксюша я с тобой в банде 😁🙈, ну что делать есть запись блин на месяц вперёд 🤷🏻‍♀️🧐, и НИКТО не хочет отказываться 😀
  • Шоколад это 100%, гелевый краситель: первое - растечется, второе - три Шоколада все равно, что мусс - пористый, рисовать сложно, получается не аккуратно!!
  • Спасибо большое за ответы. Буду пробовать шоколад тогда)
  • На птичке рисовала красителем, потёк, хорошо что сняла без следов на удивление. В итоге рисунок был шоколадом
  • а мне Gorenje совершенно не нравится. Цена не соответствует качеству, она температуру плохо держит. И среди знакомых никто не хвалит эту марку. У меня Electrolux, очень довольна
  • Видимо, нам повезло. Слава богу уже 5 лет работает, тьфу-тьфу.
  • это очень хорошо! Видать, удачная духовка попалась
  • спасибо! После 2 часов в морозилке,сколько должен в холодильнике постоять
  • честно не засекала, может и час и 2 простоять, я как правило велюру ближе к ночи, когда все дети спят и к торту не подходят.
  • У меня Зубр КПЭ-350, диаметр сопла 1,8, велюр идеальный. Десерт заморозить в лёд. Температура велюра 36-38. Колесо подачи увести в минус и добавлять по чуть-чуть в плюс, пока не добьётесь нужной величины брызгов. Удачи😉👌

Интервью

Успешные кондитеры рассказывают свой путь, отвечают на вопросы и делятся опытом.
Если Вы хотите найти что-то конкретное, то просто нажмите на поиске и введите ключевое слово.
вверх