Ингредиенты
Для теста
Мука
240 ГРАММ
Яйцо
1 ШТ.
Молоко
100 МИЛЛИЛИТР
Дрожжи
4 ГРАММ
Сахар
40 ГРАММ
Сливочное масло
30 ГРАММ
Для крема
Вареная сгущенка
300 ГРАММ
Сливочное масло
100 ГРАММ
Соль
1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Ванилин
1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Инструкции
Подготовка: 60мин
Приготовление: 15мин
Кол-во: 10
Воздушные, вкуснейшие пончики с вареной сгущенкой, но не с простой..а с изюминкой, которую придумал мне мой бот с рецептами.
Приготовление теста
В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, и яйцо. Перемешать венчиком и всыпать муку. Чуть перемешать и добавить мягкое сливочное масло. Далее замешивать тесто надо руками минут 5, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Если все еще липнет - добавьте совсем немного муки и дальше вымешиваете тесто. Миску накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на час.
Приготовление крема
Для крема взбить венчиком мягкое сливочное масло (заранее достать из холодильника) и вареную сгущенку. В конце добавить соль (здесь регулируйте на свой вкус, я люблю посолонее, поэтому добавляю больше) и ванилин. Еще раз взбить, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
Формирование и жарка пончиков
Когда тесто увеличится в два раза, обмять руками и раскатать в пласт 1,5 см толщиной. Кружку окунуть в муку и вырезать кружочки. Их сразу накрыть пленкой, чтобы не обветривались. Из остатков снова скатать шар, раскатать и вырезать кружочки. Растительное масло хорошо разогреть минуты 3-4. Убавить огонь до среднего и жарить пончики. Примерно по 1-2 минуте с каждой стороны, до уверено золотистого цвета. Переложить в тарелку и жарить остальные пончики.
Начинка пончиков
Затем в пончике сделать дырочку и начинить кремом.
Кушать пончики рекомендуется сразу после приготовления. Хранить в холодильнике в контейнере и перед употреблением разогреть в микроволновке.
Пончиком с вареной сгущенкой - настоящий вкусовой экстаз! Их воздушная структура и сочный крем сделают ваш десерт незабываемым. Попробуйте испечь эти пончики и порадуйте себя и своих близких уникальным вкусом!
